Hámozott fehér szezámmag 100 g

A hámozott fehér szezámmag az egynyári, tarka virágú növény termése, amely akár 2 méter magasra is megnő. Története több ezer évre nyúlik vissza, már Kr. e. 2000-ből is ismerték. Ízük önmagukban nem túl intenzív, azonban gazdagok növényi zsírokban, rostban és fehérjében. Többek között szezámolaj készítésére is használják.

Nagyon magas a magnézium- és foszfortartalmuk. Különösen ajánlott diákoknak, sportolóknak és nehéz fizikai munkát végzőknek. Javasolt a menopauzában lévő nők számára is. A hagyományos gyógyászatban, az ájurvédában a szezámolajnak fontos szerepe van.

A magnézium hozzájárul a normál pszichés működéshez, amely magában foglalja a koncentrációs képességet, a tanulást, a memóriát és a gondolkodást. A foszfor pedig szükséges a gyermekek egészséges csontnövekedéséhez és fejlődéséhez.

Előnyök:

• növényi zsírok, fehérje és rost forrása
• jellegzetes és gazdag íz
• sokoldalú felhasználás
• magas magnézium- és foszfortartalom

Felhasználás:

A szezámmagot világszerte használják egészben, pörkölt vagy friss formában, egészben vagy őrölve, sütéshez és főzéshez, jellegzetes telt íze és utánozhatatlan aromája miatt. Készülhet belőle a nagyon kedvelt gomasio is, amely ízben és tápértékben is gazdagítja az ételt, miközben szezámos ízt ad hozzá.

• kásákhoz, granolákhoz, sütéshez
• ázsiai ételekhez ízesítőként
• zöldség- és gyümölcssalátákhoz
• pörkölt szezámmag
• növényi tej készítéséhez
• tahini
• halva

Tudta?

A szezámmag a magvak világában a leggazdagabb tápanyagforrás. A legenda szerint az istenek szezámmagból készült bort ittak, amikor a világot teremtették. Titokzatos erőt tulajdonítanak neki, és a halhatatlansággal hozzák kapcsolatba.

Összetevők: 

100% szezámmag (Sezamum indicum)

Tápértékek 100 g-ban: