Hámozott napraforgómag 500 g

A napraforgómag kiváló fehérjeforrás, magas tápértékkel. Minőségi növényi zsírokat tartalmaz, különösen nagy mennyiségben az esszenciális linolsavat, valamint rostot. A napraforgómag Mexikóból és Peruból származik, és évszázadokon át fontos táplálékként szolgált az indiánok számára. A mi magvaink hámozottak és sózatlanok.

Egy csészényi napraforgómagban (kb. 60 g) akár a napi ajánlott E-vitamin-bevitel 90%-a is megtalálható. Ez a fontos antioxidáns hozzájárul a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez.

Felhasználás:

A magok közvetlen fogyasztásra alkalmasak. Tápértékben, megjelenésben és ízben is tökéletesen kiegészítik a legtöbb ételt, különösen a zöldség- és gyümölcssalátákat, bizonyos szószokat, krémleveseket. Alkalmasak krémek készítésére vagy pestók alapjául.

Ajánlás: A jobb és hatékonyabb emészthetőség érdekében áztassa a magokat néhány órára, lehetőleg egy éjszakára vízbe. Ez aktiválja a folyamatokat, a magok megpuhulnak, és a bennük lévő tápanyagok mennyisége jelentősen megnő. Áztatás után szűrje le, majd fogyassza salátákban, krémekben, kásákban vagy joghurtban. Leöblítés után kb. 80 °C-on megszáríthatja a magokat sütőben. A szárított és aktivált magok későbbi felhasználásra is tárolhatók, azonban eltarthatóságuk rövidebb. A legkevésbé tartósak az őrölt magok.

A napraforgómag csíráztatásra is alkalmas. A teljes folyamat kb. 36 órát vesz igénybe. Elég, ha a magokat egy éjszakára vízbe áztatja, majd áztatás után csíráztató tálba vagy üvegbe helyezi. A magok így hatalmas mennyiségű tápanyagot nyernek, finomabb állagot és nagyszerű ízt kapnak.

Tudta?

A napraforgó volt az egyik első növény, amelyet az Egyesült Államok területén termesztettek. Észak-Amerika lakói több mint 5000 éven keresztül használták táplálékként és a napraforgóolaj előállításának alapanyagaként. A növény egyes részeit, például a gyökereket vagy a szárat, különböző célokra alkalmazták, például természetes színező pigmentként, a napraforgó szirmát azonban az ember számára mérgezőnek tartják.

Összetevők:

hámozott napraforgómag

Tápértékek (100 g):